Receita de Bolo de Framboesa

Para satisfazer a curiosidade das chefs de plantão, vou postar a receita superfácil do Chocolate-Raspberry Cookie Trifle, o que na minha tradução livre e perneta seria mais ou menos como um bolo de biscoito triplo de chocolate e framboesa. Para que gosta de doce e é chocoholic como eu, este prato é simplesmente DELICIOSO!

A receita original do Pampered Chef está na foto (é só clicar para aumetar) e a tradução posto aqui embaixo. É bom avisar que como nào entendo NADA de cozinha, não sei se soube me explicar direito. Há também alguns ingredientes que não sei se estão disponíveis no Brasil, tipo os biscoitos redondinhos de baunilha, mas tenho certeza que as meninas mais prendadas e com mais conhecimentos dos supermercados brasileiros do que eu vão poder ajudar.

A receita é uma ótima opção para o Dia das Mães! Como a festa vai ser na minha casa outra vez (depois escrevo mais um post sobre o assunto, pois não aguento mais organizar eventos!), já intimei a minha cunhada a fazer a sobremesa. Só espero que ela não invente moda, pois ela é metida a chef e adora modificar as receitas -- as vezes funciona, outras não...

De qualquer jeito, aqui vai a receita do Bolo de Biscoito Triplo de Chocolate e Framboesa, cortesia da Pampered Chef:

1 xícara de leite
1 pacote (100g) de pó para pudim sabor chocolate branco
1 lata (450g) de whipped topping congelado (tipo um crème de chantily)
1 lata (350g) de biscoitos de baunilha (redondos)
1 xícara de flocos de chocolate
1 jarra (350g) de geléia de framboesa
1 saco (350g) de framboesas congeladas, deixar descongelando antes

Para o recheio: combine o leite e o pó de pudim, misturando até que engrossar.
Reserve ½ xícara do crème de chantily e coloque lentamente o restante do crème na mistura de pudim. Cubra e refrigere.

Para a cobertura: combine os flocos de chocolate, o crème de chantily reservado e metade da geléia de framboesa numa vasilha.
Coloque no microondas em ALTO por 40-60 segundos ou até que a mistura derreta, misturando a cada 20 segundos. Mexa até que fique uniforme. Reserve ¼ xícara numa tigela para decorar.
Coloque o resto da geléia em outro recipiente e ponha no microondas por mais 30-60 segundos (ALTO) ou até derreter. Coloque as frutas em outra vasilha e cubra-as com geleia, misture com cuidado.
Separe 16 biscoitos para decorar o bolo; parta o resto dos biscoitos ao meio.
Para montar o bolo, coloque um-terço dos biscoitos partidos no fundo do recipiente. Depois coloque um-terço da mistura das framboesas cobrindo os biscoitos. Cubra com um-terço da mistura de pudim e mais um terço da mistura de chocolate.
Repita mais duas vezes, finalizando com a cobertura de chocolate.
Mergulhe os biscoitos reservados até a metade em chocolate e coloque-os no topo do bolo.

Bon appetit!

Curry de Batata e Garbanzos

Ingredientes:
1 lata de garbanzos, sem água
1 xícara de cenouras picadas
1 xícara de batatas cozidas picadas
1 xícara de tomates picados
½ cubo de caldo Knorr
1 xícara de cebolinhas picads
1 colher de sopa de curry em pó
1/4 colher de chá de nutmeg
1/4 colher de sopa de gengibre em pó
sal & pimenta a gosto
arroz cozido
½ pacote de tofu seco
1 xícara de ervilhas

Preparo:
Numa frigideira grande, combine todos os ingredientes acima, exceto o arroz. Cozinhe até a cenoura ficar macia e sirva sobre arroz, de preferência basmati.

Desta vez vou ficar devendo as fotos, mas queria dividir mais esta receitinha superfácil com vocês.

Esta foi uma adaptação de uma receita encontrada no http://vegweb.com, outro blog vegano bem legal que achei no maravilhoso e superinformativo blog da Andréa http://brazilnut-nyc.blogspot.com"

PS: A minha intimidade com a cozinha é tanta que só agora me dei conta que garbanzo em português é chamado de grão-de-bico. Será que é isso mesmo? Tem algum mestre cuca de plantão para tirar a dúvida???

Receitinha Vegana!

Para mudar de assunto, este post não vai falar de doença, mas de saúde! Minha mãe certamente vai dar Graças a Deus, ela não perde a oportunidade de dizer que eu devia falar de outros assuntos aqui no blog. Então em homenagem a ela, aí vai...

Aliás se ela for ler este blog, não vai nem acreditar que a filha está alardeando seus "dotes domésticos". Parece até piada. Quem diria que iria me transformar não numa desperate housewife, mas numa vegan housewife... Milagres acontecem e daqui a dois dias vai fazer um mês que mudamos radicalmente nossa alimentação.

E para comemorar antecipadamente, vou dividir uma receitinha de chili muito legal, que eu eu o Blake acabamos de inventar. O plano era seguir uma outra receita que encontrei online, mas como fomos aos supermercado e esqueci de comprar vários ingredientes, tive que usar a criatividade. E o resultado foi ótimo. Podem experimentar...

Vamos lá então:

 CHILI DE TEMPEH & TOFU DA DANI

 1 1/2 pacotes de tempeh em picados em cubos

 1/2 pacote de tofu seco (extra-firme)picados em cubos 

 1 abobrinha grande

 1/2 cebola grande picada

 4 or 5 dentes de alho, picados

 2 latas de molho de tomate

 1 lata de milho em conserva

 1 pimentão vermelho grande

 1 latinha de pimentas (chili)

 2 latas de feijão (vermelho e preto)

 1 saquinho de pó de chili 

 1 colher de sopa de gengibre em pó ou em pasta

 Salsinha a gosto

 Cumim a gosto


Picar tudo em pequenos cubos.

Fritar a cebola e o alho.

Adicionar o molho de tomate, as verduras e o gengibre.

Por último, colocar o milho e o feijão (já cozido).

Cozinhar tudo numa panela grande e até ferver.

Depois abaixar o fogo e deixar cozinhar por 30 minutos.

Servir sobre arroz, polenta ou massa.


Bon appétit!